COCKTAIL

Bouchées maison

Commande minimum de 24 unités de chaque bouchée. Maximum de 6 variétés de bouchées.

Bouchées à 1,75$ l’unité


Bouchées végétariennes :

Duo d’hummus blanc et de betteraves rouges, pain grillé aux épices

(bouchée végane)

Quesadilla au mozzarella, légumes rôtis, guacamole et poireau

 

Mini taco « épinglé » à la saucisse végane, tzatziki et concombre

(bouchée végane)

Verrine de salade composée au choix (voir liste dans le menu buffet froid)

 

Croûton multigrains, mousse de chèvre au thym et aux oignons caramélisés à la grenadine


Bouchées carnivores :

Mini burger au rôti de bœuf, fromage suisse, cornichon, sauce au raifort

Grilled cheese ouvert aux rillettes de canard et fromage suisse, brunoise de pomme confite


Brochette de bocconcini au pesto, fraise, prosciutto, basilic et réduction balsamique

Terrine de lapin sur croûton aux noisettes et figues, canneberges confites et mini cornichon

Saucisse de gibier, mousseline de chèvre et pomme caramélisée


Bouchées de la mer :

Rillettes de truite maison sur croûton marbré, garniture de tobiko

 

Mini pétoncles sautés à la liqueur d’anis, tombée de poireau  


Blini de saumon gravlax, crème sûre au citron, radis

 

Pic de crevette à la thaï, ananas grillé et basilic 

Plateaux de sushis (Sushi Shop)

Gamme de base

34,45$ / 30 mcx

43,45$ / 40 mcx

53,45$ / 50 morceaux

Gamme Intermédiaire 

38,95$ / 30 mcx

51,45$ / 40 mcx

63,95$ / 50 morceaux

Gamme Deluxe 

45,45$ / 30 mcx

59,45$ / 40 mcx

74,95$ / 50 morceaux

Sushis Végétariens 

29,95$ / 30 mcx

39,95$ / 40 mcx

49,95$ / 50 morceaux

Bouchées à 2,25$ l’unité

Bouchées végétariennes :

Verrine de mousse de chèvre, carotte confite et ananas rôti

 

Ratatouille de légumes, hummus, chips de pain libanais, crème d’ail

 

Mini burger à la mousseline de fromage, portobello grillé et huile de truffe


Bouchées carnivores :
Mini smoked meat sur pain marbré, moutarde forte maison 
 
Tartare de bœuf aux parfums d’Asie, sauce wafu

Terrine de foie gras, confiture d’oignons aux canneberges, pacane à l’érable 
Polenta au jambon de Parme, mascarpone, émulsion d’herbes fraîches et tomate confite

Bouchées de la mer :

Cuillère de crevette rôtie et salsa exotique à la coriandre
 

Mini guédille au homard, tobiko et orchidée


Gâteau de crabe épicé, mayonnaise à l’avocat

Tartare de saumon, câpres, échalote grise, moutarde à l’ancienne, citron et pamplemousse

Sélection de fromages fins

Indémodables, les plateaux de fromages fins séduiront tous vos convives!

Tous nos plateaux sont servis avec pains artisanaux et raisins frais


Fromages fins seulement
Format Accompagnement 6,00$/pers.
Format Entre-deux            10,00$/pers.
Format principal              14,00 $/ pers.

 

Fromages fins avec terrines
Format Accompagnement 7,75$/pers.
Format Entre-deux          12,00 $/ pers.
Format principal              16,00 $/ pers.

Canapés​ assortis


Idéals lors de cocktails, nos canapés s’adaptent à tous les goûts et tous les budgets.

Canapés chauds assortis (*nouveau)

5$ pour les 4 variétés

Tous servis sur minis paniers feuilletés

- Fromage de chèvre et tomates marinées

- Saumon et aneth

- Tomate et basilic

- Épinards et ricotta

Canapés froids végétariens assortis

12$ pour les 8 variétés

Tous servis sur mini pain 


-Fromage de chèvre, tomate et basilic
-Tomate confite et mousse d'avocat
-Fromage Comté et pistaches

-Mousse de courgette, basilic et noisette émiettée

-Fromage bleu Fourme d'Ambert et poire confite

-Mousse de tomate et copeau de parmesan

-Tzatziki et concombre

-Mousse de fromage frais aux légumes grillés et ciboulette

Canapés chauds - prix à l'unité

Végétariens :

Tartelette aux artichauts et olives – 1,75$

Spanakopita (pâte filo farcie aux épinards et au fromage ricotta) – 1,50$

 

Rouleau de printemps végétarien – 1,50$

 

Viande:

Mini croque-monsieur – 1,50$

Cornet de poulet à la mexicaine – 1,75$

 

Mini quiche, assortiment de Lorraine (jambon et fromage) et florentine (épinards et fromage) – 1,50$


Un serveur doit être présent pour les canapés si servis chauds.

Ces canapés peuvent également être servis froids, sans serveur

Bouchées sucrées

Bouchée de gâteau au fromage 1,75 $

Macaron                                         1,75$

Verrine de salade

de fruits vanillée                            2,25$
 

Mini tarte tropézienne                  2,25$

5 à 7 à la carte

Commande minimum de 10 portion pour chaque item

 

Croustilles nature ou BBQ 1,00 $/ pers
Bol de grignotines cocktail   3,25$

(pour 5 personnes).
Assiette de charcuteries    3,75 $/ pers.
et olives

Bruschetta de tomates     3,00 $/ pers.

fraîches et croûtons

ou

Hummus et pita à la méditerranéenne
Crudités et trempette        2,30$/ pers.
Fromage cheddar, raisins   4,00$/pers.

Vous pouvez louer nos tables bistro pour 10$. Les nappes en tissu régulières sont 6.00$ et les nappes en lycra (noires ou blanches) 7.50$.

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