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BUFFET CHAUD - PÉRIODE DES FÊTES (2 au 20 décembre)

Entrées


--- Entrées incluses


Salade verte, vinaigrette balsamique et 2 salades composée au choix

--- Entrées en extra à 3,00$ par personne, par choix d’entrée


Mini quiches assorties (épinards et Lorraine)


Tomates et bocconcini


Bruschetta de tomates et croûtons


--- Entrées en extra à 4,00$ par personne, par choix d’entrée


Soupe maison du jour


Plateau de terrines, moutarde et cornichons


Plateau de fromages fins


Plats principaux

Macreuse de bœuf grillée, servie rosée, sauce au vin rouge et aux échalotes

 

Poitrine de volaille farcie aux canneberges et aux poireaux, sauce soya à l’érable

*Cuisse de canard confite, sauce au thym et à la fleur de sel (extra 3$ si choisi en 2e ou 3e option)

 

Pavé de saumon rôti, beurre blanc et tapenade d’olives

 

Pavé de mahi-mahi grillé, émulsion aux épices d’hiver, coulis de poivron

Option végane:

Cari de lentilles, courge musquée, tomates cerise, graines de citrouille, lait de coco épicé et huile de basilic

Desserts

Bûchettes de Noël (chocolat et crème brûlée ou chocolat blanc et canneberge)

Cadeau de Noël emballé au chocolat

Beignets boules de neige farcis à la crème de chocolat et noisettes

Salade de fruits de saison

                       

Sélection d’un seul plat principal : 26$/personne
Sélection de deux plats principaux : 29$/personne (ou 32$/pers. si un des choix est la cuisse de canard)
Sélection de trois plats principaux : 32$/personne (ou 35$/pers. si un des choix est la cuisse de canard)

Contactez-nous pour un service à l’externe, nous vous ferons parvenir une soumission adaptée à vos besoins.
Commande minimum de 25 personnes. Ajoutez 3$/pers. si le buffet est à l’extérieur de HEC, en soirée ou la fin de semaine.